ZNANJE KOJE SE PLAĆA.
Razlika između konobara i Sommeliera je u priči.
Konobar toči piće. Sommelier prodaje doživljaj.
Nauči kemiju, povijest i geografiju svake boce iza tvog šanka. Od "jeftine žestice" do premium Cognaca — Filip Pleteš te uči kako postati autoritet kojem gosti vjeruju (i kojeg bogato nagrađuju).
SAZNAJ TAJNE VRHUNSKOG BARMENA U 49 SEC
"Dajte mi nešto dobro."
(Rečenica od koje se amateri znoje, a profesionalci zarađuju.)
Gost gleda policu s 50 boca. On ne traži alkohol. On traži priču.
Ako na pitanje "Zašto je ovaj Whisky 15 €, a onaj 5 €?" odgovoriš samo sa "Ovaj je stariji" — upravo si bacio novac.
Gosti su danas educirani. Znaju razliku između Single Malta i Blenda.
Ako gost s druge strane šanka zna više od tebe — imaš problem. Prestani nagađati. Počni educirati.
Najbrži način da uvrijediš piće i onoga tko ga je napravio.
Tequila i Mezcal nisu isto. Bourbon i Rye nisu isto. Ako to kažeš, amater si.
Bojiš se ponuditi premium piće jer ne znaš opravdati cijenu.
Razumi tekućinu. Ne uči napamet.
Destilati nisu magija. Oni su rezultat sirovine, fermentacije i drveta.
Sirovina (Terroir)
Zašto grožđe iz Cognaca daje drugačiji destilat od onog iz Perua? Kako agave i tlo utječu na okus Tequile?
Destilacija
Razlika između Pot Still (kotao) i Column Still (kolona). Zašto jedan daje "teška" i uljasta pića, a drugi lagana i čista.
Odležavanje
Što znači "Sherry Cask Finish"? Kako američki hrast daje vaniliju, a europski začine. To je tvoj rječnik za prodaju.
Filip Pleteš
Spirits Educator & Brand Ambassador
Filip nije "teoretičar" iz knjižnice. On je čovjek koji je na terenu gradio neke od najjačih svjetskih brendova. On ne uči definicije napamet. On te uči logiku destilata.
Kad ti Filip objasni destilaciju, nećeš pamtiti godine i datume. Pamtit ćeš zašto column still daje čišće piće od pot stilla i kako to iskoristiti da gostu prodaš skuplju bocu.
Ovo je znanje koje se koristi u prodaji, ne samo na kvizu.
Što dobivaš:
- ✚ WSET Certified Educator: Uči od međunarodno priznatog eksperta.
- ✚ Brand Ambassador Znanje: Kako prezentirati premium brendove.
- ✚ Ekspert za tasting i upsell: Tehnike koje povećavaju prosječan račun.
"Konobar toči piće i naplaćuje račun. Sommelier prodaje doživljaj i stvara gosta koji se vraća. Ja te učim kako da postaneš ovaj drugi."
Filip Pleteš
HEAD OF SPIRITS
Program Masterclassa
Što ovaj kurs NE MOŽE?
Ovaj kurs te neće učiniti pijanicom, ali će te učiniti snobom (u pozitivnom smislu). Ne možemo ti dati da probaš pića kroz ekran.
ALI, dat ćemo ti "mapu" okusa. Kad sljedeći put probaš Rum, znat ćeš točno što tražiš i znat ćeš to opisati gostu tako da mu cure sline.
Postani autoritet za barom.
Znanje koje se plaća većim bakšišem.
13 video modula "Osnove destilata"
Službeni Tipsy certifikat
PDF materijali i šalabahteri
Vodič za Tasting (Flavor Wheel PDF)
Pristup svim budućim nadogradnjama
Dostupno 24/7 na mobitelu
Česta pitanja
Treba li mi predznanje?
Ne. Krećemo od osnova (povijest i fermentacija) i gradimo znanje do kompleksnih tema kao što je odležavanje.
Moram li kupovati skupa pića za praćenje tečaja?
Ne. Tečaj je dizajniran da ti da teoretsko znanje i "mapu" okusa. Degustaciju možeš raditi na poslu ili postepeno s vremenom.
Dobivam li certifikat?
Da, nakon položenog završnog testa dobivaš službeni Tipsy certifikat o poznavanju destilata.
Da li mogu gledati masterclass u isto vrijeme na više uređaja?
Ne možeš, tehnološki je ograničeno da se u isto vrijeme masterclass može gledati samo na jednom uređaju.
Vodite hotel, grupaciju ili veliki tim?
Trebate rješenje za 30, 50 ili 500+ zaposlenika? Nemojte kupovati pojedinačne licence. Optimizirajte troškove uz Enterprise paket.