OD ZRNA DO SAVRŠENE ŠALICE
Prestani "kuhati kave" i počni stvarati iskustvo: Ovladaj vještinama profesionalnog bariste.
Nauči pripremiti savršen espresso, svilenkastu mikrokremu i latte art — uz vodstvo višestruko nagrađivanog barista prvaka Matije Matijaška.
SAZNAJ TAJNE VRHUNSKOG BARISTE
TAP TO PLAY
14 Modula • SCA Standardi • Priznati Certifikat
Zašto tvoja kava ima okus po "paljevini",
a mlijeko izgleda kao sapunica?
Gosti vraćaju kavu jer je kisela? Mlijeko ti "vrišti" dok ga griješ? Pokušavaš nacrtati srce, a dobiješ bijelu mrlju?
Ne znaš zašto mlinac ujutro radi drugačije nego popodne?
Većina ljudi misli da je do aparata. Nije. Do ruke je.
Netočno. Najskuplji aparat na svijetu u rukama amatera će napraviti lošu, gorku kavu. Tehnika je sve.
Pokazuju ti "kako", ali ti ne objašnjavaju "zašto" (kemija, temperatura, tlak, vlaga). Bez razumijevanja si samo robot.
Kava nije slučajnost. Kava je precizna znanost.
Ovaj Masterclass miče nagađanje iz jednadžbe.
Kalibracija Mlinca
Kako prilagoditi mljevenje prema vlazi u zraku i starosti kave.
Kemija Mlijeka
Kako dobiti onu sjajnu, slatku, elastičnu mikrokremu bez mjehurića.
Higijena & Održavanje
Zašto prljav silos uništava okus (i kako ga pravilno očistiti).
Matija Matijaško
Profesionalni Barista & Latte Art Majstor
Matija je jedan od vodećih edukatora u svijetu kave na našim prostorima. S godinama iskustva iza aparata i stotinama educiranih polaznika, zna točno gdje griješiš i kako to ispraviti.
- ✦ Head Barista i Edukator.
- ✦ Sudac na barista natjecanjima.
- ✦ Specijalist za Latte Art i kalibraciju.
"Kava nije samo napitak, to je ritual. Naučit ću te kako da taj ritual postane razlog zbog kojeg se gosti vraćaju."
Program Masterclassa
Što ovaj kurs NE MOŽE?
Mi ne možemo stajati iza bara umjesto tebe. Vježba je ključna.
ALI, dat ćemo ti točnu mapu i tehniku kako vježbati da ne trošiš kile kave uzalud.
Od "kuhara kave" do Barista Eksperta.
Investicija manja od jedne dobre vikend napojnice.
14 Video Modula "Kava u Praksi"
Službeni Tipsy Barista Certifikat
Latte Art "Step-by-Step" Vodič
Checkliste za održavanje aparata
Godišnji pristup nadogradnjama
Dostupno 24/7 na mobitelu
Česta pitanja
Treba li mi profesionalni aparat za učenje?
Ne, teoriju možeš učiti bilo gdje, a praksu primjenjivati na poslu. Također, principi su isti i na kućnim aparatima.
Uči li se Latte Art?
Da, imamo poseban modul s detaljnim tehnikama (Srce, Rozeta, Tulipan) koje su temelj za sve napredne crteže.
Da li mogu gledati masterclass u isto vrijeme na više uređaja?
Ne možeš, tehnološki je ograničeno da se u isto vrijeme masterclass može gledati samo na jednom uređaju.
Vodite hotel, grupaciju ili veliki tim?
Trebate rješenje za 30, 50 ili 500+ zaposlenika? Nemojte kupovati pojedinačne licence. Optimizirajte troškove uz Enterprise paket.